Zondag alweer. En dus: herfstzondag, hier op mijn blog. Dat betekent een lekkere haptip, herfstige woorden, een mooi najaarsnummer en meer.
Herfst stamt als woord af van het oorspronkelijke, Oud Germaanse ‘harbista’. Dat herken je misschien wel van het Engelse ‘harvest’. Beide betekenen ‘oogst(tijd)’. Het woord herfst verwijst dus naar ‘oogst’. En logisch; er is van alles te plukken, rapen en snoepen in deze tijd van het jaar.
Kastanjefeest
Kastanjes. Ze liggen bij ons direct bij het gebouw (dat in een boswijk staat) voor het oprapen en verspreid over de wijk. We nemen niet veel mee per keer; veruit het meeste moet natuurlijk blijven liggen voor de dieren. Er zijn hier eekhoorns, vossen, bosuilen (die we momenteel zeer luid en duidelijk horen in de nacht, prachtig!). Alhoewel uilen en vossen geen kastanjes eten, hebben de eekhoorns ze natuurlijk wel nodig en ze zijn er ook dol op.
Zelf hebben we regelmatig een paar kastanjes geraapt, gewassen en gekookt of gepoft. Ze zijn weer heerlijk!
Onderstaand zoete hapje met kastanje is heel makkelijk te maken. Karamel-kastanjes. Niet met suiker maar met agavesiroop. Daarover kort dit: agavesiroop leek lange tijd gezonder dan suiker. Dat blijkt het niet te zijn. Het enige voordeel dat agavesiroop biedt boven suiker, is dat je bloedsuikerspiegel minder snel stijgt dan bij suiker. Ik vind dat wel fijn, dus als ergens suiker bij nodig is en het kan vervangen worden door agavesiroop, dan kies ik daarvoor. Zoals bij deze karamel-kastanjes. Maar verder: don’t bother.
Om karamel-kastanjes te maken, moet je ze eerst wassen, koken en pellen. Kijk daarvoor bij onderstaande instructies uit ons Najaarsboekje (bij het kopje Simpel=super). Sla de laatste stap (in schaaltje doen met klontje boter en zout) over.
Doe de gekookte kastanjes in een koekenpan, met een klein beetje roomboter. Bak ze licht goudbruin en voeg dan een flinke scheut agavesiroop toe, goed roeren, zodat alle kastanjes bedekt zijn met siroop. Laat ze een paar minuten sudderen, tot je de siroop ziet indikken en goudbruin ziet kleuren. Pan van het vuur, kastanjes op een bordje en lekker snoepen van je herfstoogst! Ze zijn zalig en ‘t is weer es wat anders. Maar…stiekem ben ik ‘t meest dol op gewoon gepoft, met een snufje zout.
Zijn we nu toe aan de mooie herfstwoorden en dito muziek. De herfst is een poëtisch, dromerig seizoen vind ik. Dat vinden ook diverse schrijvers, denkers en knappe koppen. Hier weer een paar mooie herfstige uitspraken.
☂︎☂︎☂︎
Het leven begint helemaal opnieuw als het knisperend wordt in de herfst.
F. Scott Fitzgerald
☂︎
Heerlijke herfst! Mijn ziel is eraan verknocht.
George Eliot
☂︎
De herfst fluisterde tegen de wind: ‘Ik val, maar sta altijd weer op’.
Angie Weiland-Crosby
☂︎
Herfstsong van deze zondag: ‘T is autumn – Nat King Cole
De vogels kwamen samen om te tjilpen over het weer
Nadat ze hun besluit namen
draaiden ze zich om, met de precisie van een vogel
en gingen rechtstreeks naar het zuiden
Klik hier
☂︎☂︎☂︎
Herfst in (en rond) huis
Het is fijn om herfstbloemen, bladeren en ander moois de boomhut binnen te slepen. En dat de avonden weer donkerder zijn, vinden we hier geen enkel probleem! Lekker de kaarsen weer aan. Dat doen we trouwens ook overdag, bijvoorbeeld op zondagochtend, bij de start van de dag. Verder eten we vaak pompoen en het leuke daarvan is dat ze ook zo gezellig liggen te shinen in de keuken of de fruitschaal. Van die vrolijkerds die ‘het is herfst’ roepen. Herfst in huis, ons herfsthuis.
Nog een tip
En dan heb ik nog een ‘oogsttip’ voor jullie. Een heel speciaal streekwinkeltje waar je lokaal geproduceerde spullen kunt kopen. Het heet Pantry en het is een winkel zonder personeel. Je kunt erin met een app en je rekent af door de bordjes bij de producten te scannen.
Pantry is ooit ontstaan vanuit het wegvallen van buurtwinkels. Door winkeltjes zonder personeel te plaatsen, wordt bespaard op de kosten. De buurtwinkels verdwenen, maar streekproducten zijn juist steeds meer in opkomst. Pantry speelt daar op in. Ze staan op plekken waar weinig winkels in de directe omgeving zijn en je kunt via je app bekijken (via video verbinding) wat de voorraad in de winkel is.
De eerste Pantry startte in Wilp (GLD) en inmiddels zijn er vier van die winkeltjes: in Wilp dus, in Hoonhorst (OV), Diepenveen (OV) en in Nijmegen, aan de Grootstalselaan (ze schrijven op de site Malden, maar het is nog net Nijmegen). Het doel is om door heel Nederland meerdere van deze onbemande streekwinkeltjes op te starten.
Wij kochten gisteren pompoen, oesterzwammen, lindehoning en eieren en vonden het super leuk om in dit winkeltje lekker te snuffelen, zoals je kunt horen in onderstaand filmpje.
Nou mensen, dat was ‘m weer.
Heb een hele fijne herfstzondag.
Kiki
